Pivovarnictví má v České republice dlouhou a bohatou historii. První zmínky o pivu v Čechách pocházejí z 10. století, kdy se pivo vařilo v klášterech. V průběhu staletí se pivovarnictví postupně rozvíjelo a stalo se nedílnou součástí české kultury. V roce 1842, kdy byl v Plzni uvařen první plzeňský ležák, nastal zásadní moment, který změnil celosvětovou podobu piva. Tento ležák se stal základem pro moderní pivovarnictví.
Tradiční české pivo
Mezi ikonické české pivovary patří Plzeňský Prazdroj, Budějovický Budvar nebo Staropramen. České pivo je známé svou kvalitou a chutí. Většina pivovarů se specializuje na ležáky, které jsou charakteristické svou jemnou hořkostí a plnou chutí. Kromě ležáků jsou však v Česku velmi oblíbené i různé druhy světlého a tmavého piva, pšeničného piva či méně známé specialty.
Současné trendy
V současnosti se v Česku rozmáhá trend mikro-pivovarů, které vyrábějí originální a experimentální druhy piva. Vznikají nové pivovary, které inovují a kombinují tradiční metody s novými postupy. Pivovary se také zaměřují na ekologické a udržitelné způsoby výroby piva, čímž reagují na moderní potřeby a nároky spotřebitelů. České pivo dnes také nachází své místo na mezinárodním trhu, kde si stále udržuje vysoký renomé.